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Identifiez la direction du "grain" de l'acier du couteau (vous verrez des lignes dans l'acier du couteau) et
Le Gyuto SLD Nashiji Washi est un couteau de cuisine japonais polyvalent de 240mm
Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure
8mm / Longueur : 100mm
utilisé pour des tâches similaires à celles de ces deux couteaux
Nakiri VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Occidental en Acajou 165mm H&K Identifiez la direction du "grain"Principalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine
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