François Chidaine - Les Grillonnieres Montlouis-sur-Loire 2023 Cep tranquille d'un risotto aux truffes ou

d'un risotto aux truffes ou d'un vieux Comté affiné 24 mois

Le vin est alors mis en cuve inox et la mise en bouteille est faite sans filtration 6 mois après

Fermentation naturelle grâce aux levures indigènes sans aucun ajout de produits œnologiques

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un vin de grande gastronomie qui demande une pièce de caractère : un lièvre à la royale

Apogée : 2026 - 2027 (À boire idéalement dans l'année pour profiter de l'éclat des plantes)

François Chidaine - Les Grillonnieres Montlouis-sur-Loire 2023 Cep tranquille d'un risotto aux truffes ouAppellation prcise: Montlouis sur Loire Cpage(s): Chenin Vinification & levage: Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique ralise par les levures indignes, en pieces de bois de 620L, pas de fermentation malolactique, 8 mois sur les lies totales en demi muids Rgion: Loire Suggestion gourmande: Risotto de Saint Jacques au safran et petits pois, copeaux de parmesan Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2026 2038 Conseil de